Các loại pho mát Gruyère rất phổ biến ở Hy Lạp, nơi các giống địa phương được gọi là γραβιέρα (graviéra). Một số pho mát Gruyère Hy Lạp đến từ San Michálē (Αγίου Μιχάλη,"Thánh Michael") từ đảo Syros trong Cyclades, các loại Naxos, mà có xu hướng được nhẹ hơn và ngọt hơn nhiều loại graviéras từ Crete.

pho mát Kars gravyer là một loại pho mát Thổ Nhĩ Kỳ làm từ sữa bò hoặc hỗn hợp sữa bò và sữa dê.[4] Các loại pho mát Gruyère cũng được sản xuất tại Hoa Kỳ, với Wisconsin có sản lượng lớn nhất và ở Bosnia dưới tên gọi Livanjski sir (pho mát Livno).